Gourmet : Postres: Las Trufas de Orolíquido.

La trufa de chocolate surgió en la fiesta de la Navidad de 1895, fue creada por Louis Dufour, un chocolatero de Chambéry en Francia. Conocedor del manjar negro, la Tuber Melanosporum, optó por dar el aspecto irregular, negro y rugoso de ésta a uno de sus más delicados chocolates. No sólo eso, sino que además, pretendiendo simular la tierra de la que se extrae la tuber, espolvoreó cacao en polvo sobre su creación. Y ¡voilá! así fue su resultado, eso sí, con un sabor bien distinto a nuestra querida Tuber Melanosporum.

Desde que en 1895 este pastelero elaborara la primera Trufa, esta se ha convertido en una de las recetas con mayor interpretación y variedades en el mundo. Orolíquido profundiza en el universo del Aceite de Oliva Virgen Extra, presentando las primeras trufas elaboradas con las variedades Corbella Original y Verdal Original. Para este proyecto tan especial, Orolíquido ha confiado en los reputados Chefs Xavier Lahuerta y Miquel Guimerà para la creación del concepto, y en la artesana Sita Brown para la ejecución. El objetivo, encontrar la esencia del chocolate y de las sutiles variedades de estos aceites de oliva virgen extra para concebir un maridaje de lo más sublime para el paladar. Todo un reto, encontrar la esencia del chocolate y de las sutiles variedades de estos aceites de oliva virgen extra para concebir un maridaje de lo más sublime para el paladar, consiguiendo como resultado unas trufas exquisitas de suave textura en boca, transformando la trufa tradicional en una experiencia única y cosmopolita.

Para amantes de los dulces , la trufa no puede faltar ya que es el postre perfecto para disfrutar de un solo bocado…